“脆爽可口,開胃解膩。” 食材明細主料鮮竹筍 (250g)輔料辣椒幹 (2個)花椒 (1g左右)鹽 (適量)白醋 (適量)生抽 (適量)花生油 (15ml)味精 (適量)清淡 (口味)拌 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)熗拌竹筍的做法步驟1、辣椒幹,花椒。2、鮮竹筍切絲,焯熟瀝水放入湯盆中放入鹽。3、鍋中加油,油熱後爆香辣椒,花椒。4、趁熱澆到竹筍上,放入味精,白醋,生抽。5、攪拌均勻,裝盤即可。