“穿心蓮歸心經、肺經,性寒、無毒,具有清熱解毒、涼血清腫之功效。此款涼拌穿心蓮是應季食材,它清熱爽口、漂亮養眼、炎熱的夏季涼拌菜是最佳選擇。” 食材明細主料穿心蓮 (適量)紫甘藍 (3片)輔料辣椒油 (適量)香油 (適量)生抽 (適量)香醋 (適量)鹽 (適量)雞精 (適量)蒜碎 (適量)熟芝麻 (適量)微辣 (口味)拌 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)涼拌穿心蓮的做法步驟1、將穿心蓮洗淨控去水份,紫甘藍(我用3片葉子)待用。2、將紫甘藍去筋切細絲狀、蒜5至6辦切成蒜碎放入盆中。3、調汁:將辣椒油、香油、生抽、香醋、鹽、雞精倒入小碗中。4、將料汁倒入菜品中拌均勻即可。5、將涼拌穿心蓮裝入盤中,均勻撒適量熟芝麻漂亮養眼、清熱解毒的穿心蓮上桌啦,炎熱的夏季涼爽的拌菜好清爽。