食材明細主料腐竹 (適量)黃瓜 (適量)輔料花生米 (適量)蒜末 (適量)辣椒粉 (適量)白糖 (適量)鹽 (適量)調料蠔油 (適量)生抽 (適量)芝麻油 (適量)香辣 (口味)拌 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)涼拌腐竹黃瓜的做法步驟1、腐竹泡發清洗。2、鍋中燒開水煮一分鐘左右,撈出過冷水。3、黃瓜切塊加入少許白糖醃製一會。4、腐竹黃瓜放入大碗中加入配料。5、拌均。6、裝盤。