“菜餚的味道,一直是我們美食愛好者的追求,但各種精緻的擺盤也一直是我的最愛。特別是家庭聚會或者是朋友聚餐時,精美的擺盤不但能讓菜更有檔次,也能讓人的視覺得到更好的享受。
一年很快又要過去了,今天應一位好朋友的要求,分享一朵“胡蘿蔔玫瑰花”的做法,這是擺盤時很討喜的一個點綴。看起來很麻煩,其實很簡單,而且色彩靚麗、形象逼真。今年的年夜飯,你想自己做嗎?想要精緻的擺盤嗎?從現在開始學起吧,到時候才能輕輕鬆鬆的手中生花。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
胡蘿蔔玫瑰花的做法步驟
1、準備好胡蘿蔔和牙籤。(其實胡蘿蔔只要圖中一半就可以了)
2、把胡蘿蔔去皮,切成薄片,撒上少許鹽靜置一會,讓它變軟一點。(軟一點好操作)
3、切好的胡蘿蔔片拿起來要這樣透明的樣子。(厚了不容易操作也不逼真)
4、取一片變軟的胡蘿蔔片,對摺。
5、捲起來,成一朵花心。
6、用2根牙籤十字交叉固定住。
7、再取一片,對摺。
8、用相隔的2根牙籤穿起來,穿的時候把牙籤之間的距離拉攏一點。
9、慢慢穿到花心處。
10、再取一片對摺,相鄰着穿上。
11、接着穿上第三片。
12、現在開始,整片穿,取一片胡蘿蔔片,在中間的位置穿入。
13、繼續來一片,在相鄰的牙籤上穿上。
14、依次類推,一片一片相鄰的穿入,穿到自己想要的大小。
15、穿好後,稍微整形,讓它成一朵盛開的玫瑰花的樣子。
16、放入清水中,浸泡一下,這樣胡蘿蔔玫瑰花會變得很堅挺,擺盤起來更形象。
小竅門
詩心片語:
1:我因為要自己拍照,所以無法雙手操作,要詳細的看圖片,本身也不難的。每穿入一片後,都是相鄰的穿,而不是對面穿。如果把牙籤的4個尖,分別分為1、2、3、4,那麼就是第一片穿在1、2上,第2片穿在2、3上,第3片穿在3、4上。
2:胡蘿蔔片要切得很薄而且均勻,這樣更容易操作。
3:切好後的胡蘿蔔片上撒上少許鹽靜置一會,讓胡蘿蔔變軟,這樣製作起來更得心應手。(撒鹽後不要用力的去抓,以免抓爛哦,胡蘿蔔會自己變軟的)
4:做好後的花朵放入清水裏浸泡一下,這樣花朵會變得堅挺而逼真。如果沒有弄散,可放三四天不壞。
5:擺盤上桌時,把多餘的露在外面的牙籤剪掉。