“好吃” 食材明細主料茄子 (兩根)輔料鹽 (適量)味達美醬油 (適量)醋 (適量)香油 (適量)麻汁 (適量)辣椒醬 (適量)酸辣 (口味)烤 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)平底鍋版涼拌手撕茄的做法步驟1、茄子洗乾淨,對半切開2、平底鍋不放油,把茄子放在鍋裏3、小中火,用鏟子慢慢按壓茄子,把茄子的水分按壓出來4、防止糊,記得翻面繼續壓5、水分出來後,茄子熟了,盛出,待涼6、涼了後,用手撕開,撕成一個個小細條,放在大碗裏倒入各種調料拌勻。7、可以吃了。