“白木耳又稱銀耳,是“菌中之冠”,有滋陰補腎、潤肺生津、強心健腦、提神補氣等功能。一般喜歡用它來煮甜羹甜點,不過我不喜歡吃甜的,所以多數用來燉排骨湯,或者涼拌了吃。” 食材明細主料白木耳 (50克)黃瓜 (小半截)輔料鹽 (適量)醋 (少許)蒜 (少許)蠔油 (少許)辣椒油 (少許)雞精 (少許)香葱 (可有可無)微辣 (口味)拌 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)涼拌白木耳的做法步驟1、白木耳泡發了,入鍋水開後煮5分鐘2、蒜瓣剁成蒜茸,放入小碗3、加入鹽、雞精、醋、蠔油、香油,攪拌均勻4、把白木耳和調好的碗汁辦好裝盤,撒葱花,把黃瓜絲放在上面,澆上辣椒油即可。小竅門白木耳要泡透煮熟。