“前幾天買魚,發現一家水產店裏有活蝦,很是興奮。內地的吃貨啊,咋都這樣了!
以後吃蝦就買這種活的,不再吃凍蝦了。
本來準備用蝦和多種蔬菜一起拌的,結果蝦買多了,那就多用蝦,搭配上西蘭花和胡蘿蔔,不再放其它蔬菜了。
丘比凱撒沙拉汁搭配海鮮挺棒,吃起來也比較簡單,煮一煮拌一拌就OK了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 調味 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮蝦凱撒沙拉的做法步驟
1、材料圖。
2、蝦洗過後用牙籤在蝦背部挑出蝦線。根據習慣,可以剪去蝦槍蝦足蝦鬚。
3、西蘭花洗淨分小朵,胡蘿蔔切片。
4、西蘭花和胡蘿蔔焯水,水開後放水裏加一小勺鹽和一大勺烹調油。
5、充分淋去水份。
6、葱薑切片跟蝦一起煮熟。
7、將熟蝦淋水後同蔬菜一起擺在沙拉碗中。
8、擠上丘比凱撒沙拉汁,即可上桌。
小竅門
這次的蝦用了全蝦,因為特別新鮮,下鍋的時候還在跳呢,用蝦仁也挺好。
拌入醬汁之前,食材要充分淋去水份,以免影響口味兒。
根據習慣,蘸食其實也很棒。我用的鮮蝦,煮後蝦殼脆脆的,邊吃邊吐感覺挺好呢!