“團圓飯,少不了臘肉菜。或蒸,或炒,香而不膩。” 食材明細主料五花肉 (二斤)輔料鹽 (適量)花椒 (適量)麻椒 (適量)生抽 (適量)老抽 (適量)薑片 (適量)八角 (適量)麻辣 (口味)醃 (工藝)數天 (耗時)簡單 (難度)自制臘肉的做法步驟1、五花肉兩塊。2、適量鹽,花椒,麻椒,薑片,乾紅辣椒,八角小火炒。3、炒至鹽微黃關火晾涼。4、把晾涼的炒料倒肉上。5、戴上一次性手套均勻塗抹。6、適量生抽,老抽,適量高度白酒。7、塗抹均勻。8、蓋上蓋放冰箱醃三天。其中,一天翻兩次面。然後敢出用繩子綁住掛陽台上風乾。9、這是風乾了十二天的樣子😍成品。10、成品。11、成品。