“麪包作為早餐是很多人喜歡的。製作簡單口感好。用温水和植物油,做的麪包降低烘培帶來的熱卡。吃的既健康又要不長胖。從每一天的早餐開始吧。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
家常小麪包的做法步驟
1、植物油、雞蛋、温水、糖、鹽放麪包桶裏用手動攪打混合
2、過篩麪包粉到麪包桶裏、在麪粉上劃幾個道道、撒上酵母粉、設置麪包機揉麪程序33分鐘、
3、揉好的麪糰、選擇室温密封發酵、大約45分鐘左右、夏季發酵比較快、秋冬季節大約一個小時左右
4、取出麪糰排氣、
5、取出麪糰排氣、
6、分成大小一致的面劑子、大小一致利於烘培
7、分成大小一致的面劑子、大小一致利於烘培
8、烤盤鋪油紙、擺放麪包坯子
9、烤盤鋪油紙、擺放麪包坯子
10、二次發酵用烤箱、温度40度、時間60分鐘左右發酵完畢
11、二次發酵用烤箱、温度40度、時間60分鐘左右發酵完畢
12、可按照個人喜好、刷雞蛋液在麪包胚上、撒花生碎、
13、可按照個人喜好、刷雞蛋液在麪包胚上、撒花生碎、
14、預熱烤箱、烤盤放中層、設置烤箱温度160度、時間25分鐘
15、預熱烤箱、烤盤放中層、設置烤箱温度160度、時間25分鐘
16、成品圖分享,謝謝
17、成品圖分享,謝謝
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小竅門
1.和麪的温水温度不宜太高、温度一般在30度左右即可。或者手摸着是熱的、
2.本菜譜糖放在比較少,喜歡吃甜在加糖
3.烤箱的功率不同,時間温度存在差別、供參考