“本款麪包的製作竅門在於開始和麪時就加入紅茶葉,這樣可以使紅茶的味道充分地融入到麪包中。”
食材明細
香橙紅茶麪包的做法步驟
1、橙皮切成粗粒,紅茶從茶包中取出備用。
2、稱量材料:將攪拌刀安裝到麪包桶底部,用電子秤準確的稱量材料。沒有攪拌刀是沒法揉麪的,所以務必把攪拌刀安裝好。
3、放入材料:按照面粉、鹽、砂糖、黃油、雞蛋的順序加入材料。
4、加水:其他材料全部放入後,最後加水
5、加入酵母粉:從酵母自動投入口加入稱量好的酵母粉。
6、將除橙皮以外的所有材料放入麪包桶,選擇“麪包功能”,“普通烤色”,按下開始鍵。待加入其他配料的提示聲發出後,加入橙皮繼續烘烤,直至結束
小竅門
1茶葉包的茶無需切碎可直接使用,很方便。在此推薦香味濃郁的伯爵紅茶
2如果沒有酵母自動投入口的話,可以用勺子在麪粉的中央挖出一個凹槽,將酵母粉放入其中。注意不要讓其他的材料直接接觸到酵母粉
本文摘自荻山和也《荻山和也的手作麪包2》,由鳳凰含章圖書授權,嚴禁轉載。