臘肉披薩的做法 臘肉披薩怎麼做

“披薩還可以這麼吃？當最最本土的中國臘肉遇上披薩，這個口味實在叫人好奇不已。偶然間瞥見一個臘肉披薩，一下子就被吸引，原來披薩還可以這麼吃！正好還有千島醬，餅皮就參照孟老師，隨意配點洋葱青椒，撒上馬蘇裏拉。
烤完之後，完全看不出裏面藏的是臘肉，看起來洋味兒十足的披薩一口咬下去，泛起來的卻是濃濃的中國味道，也是不錯。。。。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘肉披薩的做法步驟

• 1、麪糰：高筋粉100克，糖5克，鹽1/4小勺，酵母1/4小勺，水55克，橄欖油5克。

• 2、將除油外的麪糰料倒入盆中攪拌。

• 3、成光滑麪糰，加入橄欖油繼續攪拌。

• 4、至能拉出薄膜。

• 5、滾圓，放入大碗，置温暖處醒發約1小時。

• 6、麪糰長大至兩倍。

• 7、取出，排氣，滾圓，鬆弛15-20分鐘。

• 8、餡料：臘肉100克，洋葱1/3個，青椒半根，丘比千島醬12毫升，馬蘇裏拉奶酪絲120克。

• 9、臘肉切片，洋葱切絲，青椒切圈，備用。

• 10、醒發後的麪糰擀成圓片。

• 11、放入批薩盤中，整理平整，用叉子在表面叉孔。

• 12、塗上千島醬，撒少許馬蘇裏拉。

• 13、擺上一層臘肉。

• 14、依次擺放青椒和洋葱。

• 15、最後撒上馬蘇裏拉，醒發約15分鐘。

• 16、在邊緣刷上蛋液。

• 17、放入烤箱，中層，上下火220度，烤約15分鐘左右。

• 18、表面金黃出爐。

小竅門

臘肉選用肥瘦相間的五花肉，口感更好，用量可以根據自己喜好酌情增減，
配菜可以隨意調整。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。