“早餐,是需要豐富健康的早餐來治癒我們,才能開啟元氣滿滿的一天。把這些原料拼湊在一起,就能做出顏值很高的熱狗包,應該是小朋友最愛吧!熱狗是香腸的一種吃法,營養均衡,低脂卻能快速補充能量,做起來非常的簡單,喜歡被剛烤出來的麪包的香氣所圍繞着,讓人感到很滿足。早餐一個熱狗,一杯熱牛奶,開起能量滿滿的一天!”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
美式熱狗包的做法步驟
1、準備所需材料
2、雞蛋,麪粉,糖粉,酵母,牛奶,温水一起放入麪包機裏攪拌。
3、攪拌成團後加入黃油攪拌,出膜好後靜置發酵半小時。
4、發酵好後,揉圓排氣,分成4份,揉成橢圓形.
5、放入Westinghouse西屋WTO-PC2801蒸汽烤箱中,選擇發酵功能,中層40度20分鐘;
6、二次發酵完成後再刷層蛋液撒點芝麻。
7、放入預熱好的Westinghouse西屋WTO-PC2801蒸汽烤箱中,選擇純烤功能,中層120度20分鐘;烤完後取出冷卻。
8、麪包中央劃一刀。
9、塞生菜葉,芝士片,火腿腸。
10、擠上沙拉醬與番茄醬,完成。
小竅門
1.不同品種的麪粉吸水性不同,牛奶不要一次性加入,可以適當增加或減少
2.不喜歡原味熱狗的同學可以用玉米香腸代替
3.此麪包坯經過了二次發酵。第一次發酵,不開空調室温為35度40分鐘;第二次烤箱發酵為40度20分鐘。
4.如果趕時間,只經過一次發酵的話,麪包坯的口感會比較硬、粗糙;若經過了二次發酵,麪包坯的口感會相對柔軟細膩,有濃郁的麪包香味。
5.出膜的意思就是:取一塊小麪糰,慢慢展開,最後可以用5個手指撐出手掌大小均勻透明的一層膜