“家裏有一瓶桂花蜜,正好做一個6寸的戚風蛋糕”
食材明細
桂花蜜牛奶戚風的做法步驟
1、準備材料
2、把蛋白和蛋黃分離(盆子一定要無水無油)
3、把蛋黃和牛奶,桂花蜜,低筋麪粉,玉米油攪拌均勻
4、加幾滴醋,分三次加糖,然後打發蛋白到乾性發泡
5、取三分之一的蛋白糊和蛋黃糊用切拌的方式攪拌均勻(不要畫圈)
6、把全部的蛋白糊和蛋白糊切拌均勻,同時烤箱120預熱5分鐘
7、烤箱下層120度一小時,然後160度10分鐘
8、出烤箱,倒扣,等冷卻後脱模
9、成品
小竅門
一定要冷卻後再脱模
烤箱温度根據自己烤箱調節