“自己用紅棗做的棗泥,本來想做點心的,但天熱懶得弄,一直放冰箱冷凍,想着做麪包簡單,自己不受太多熱,於是就做了這款棗泥麪包。”
食材明細
- 果味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
棗泥麥胚麪包的做法步驟
1、棗泥餡提前拿出來解凍備用
2、把主料中所有材料放麪包機和成麪糰
3、一個和麪程序後加入軟化的黃油,然後再用一個和麪程序,把麪糰揉至擴展階段
4、蓋上保鮮膜發酵至兩倍大小。
5、排氣分劑,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
6、取一個面劑,擀成長方形的片,放入些小麥胚芽,然後放上棗泥餡。我做的棗泥不是太稠,所以加了點小麥胚芽,這樣可以讓胚芽吸收部分棗泥的水分。也可以不加胚芽
7、先把兩邊對摺包住
8、再把漏着的兩頭對摺到中間
9、表面刷蛋液然後沾滿小麥胚芽
10、全部做好放入烤盤,
11、保濕發酵至兩倍大小後表面割口
12、烤箱180度預熱5分鐘,烤15分鐘即可
13、切開可以看到裏面的棗泥,很香甜的