“三明治好吃有營養,可是三明治跟漢堡究竟有什麼區別?”
食材明細
芝士雞蛋三明治的做法步驟
1、揉麪:除黃油外所有材料倒入盆中,揉至麪糰光滑;加入黃油,揉至擴展階段;第一次發酵;分割成12份,滾圓中間發酵10分鐘。
2、麪糰搓成錐狀,然後繼續搓長點,大約25cm左右。
3、從圓頭向剪頭方向捲起,收口捏緊,並將收口處朝下放置。
4、第二次發酵,刷上全蛋液;烤箱180度預熱,中層上下火20分鐘。
5、晾涼後,把奶油卷橫剖開,夾上雞蛋,芝士片,生菜擠上番茄醬,即可食用。
小竅門
1.第一次發酵時間50分鐘,第二次發酵時間40分鐘,可根據不同季節和室温,通過對面團的觀察調節時間。
2.三明治夾餡可根據個人喜好,和家中備的材料自行改變。