“🧡方太烤箱美食👉第24道‼️紅絲絨卷蛋糕🍰
經典的紅絲絨卷蛋糕🍰,細膩絲滑❗️中間包裹着柔滑香醇的奶油❗️浪漫與美味撲面而來,好吃極了〰️”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅絲絨卷蛋糕的做法步驟
1、🍳主料🍳蛋清🥚:130g;細砂糖:65g;蛋黃🍳:70g;牛奶🥛:45ml;低筋粉:55g;淡奶油:100g;馬斯卡彭奶酪🧀️:100g;檸檬汁🍋:8ml;鹽🧂:1g;植物油🍯:50ml;紅曲粉🍷:10g;糖粉:20g;香草精:2g;
2、將雞蛋清🥚、白砂糖混合🥣,擠入檸檬汁🍋
3、用電動打蛋器低速打發🥢
4、打發5分鐘🕙至出現彎鈎狀〰️
5、2個蛋黃🍳加鹽🧂、牛奶🥛、植物油🍯攪拌均勻🥣,用打蛋器🥢打到蛋黃🍳發白〰️
6、倒入紅曲粉🍷和低筋粉〰️
7、用蛋抽攪拌均勻🥢至無干粉狀〰️
8、將蛋白加入麪糊中🥣,用切刀🔪切拌均勻;倒入鋪好油紙📰的烤盤中〰️
9、預熱方太烤箱至175℃🌡️,上下火🔥模式,時間為25分鐘⏰;將烤盤放入預熱好的方太烤箱中層,175℃🌡️烘烤🔥25分鐘🕙
10、混合淡奶油、馬斯卡彭奶酪🧀️、糖粉和香草精〰️
11、用刮鏟混合,攪拌均勻〰️
12、塗抹在烤好的蛋糕體內側〰️
13、將蛋糕🍰輕輕捲起〰️
14、經典的紅絲絨卷蛋糕🍰,細膩絲滑❗️中間包裹着柔滑香醇的奶油❗️浪漫與美味撲面而來,好吃極了〰️
小竅門
1⃣食材的新鮮可以最大程度的喚醒味覺體驗😋
2⃣蛋糕🍰取出後,稍微修整邊緣部分〰️
3⃣塗抹奶油🥣時捲起來的邊要留出2釐米,這樣卷的時候會更加容易〰️