“這款麪包是運用了火龍果皮作為色素烤制的粉色玫瑰,成品出爐顏色有些變淺。但是也是非常誘人滴。有人問我火龍果的皮能吃嗎,我的回答是;【不但能吃,還有很高的營養價值呢】。火龍果的果皮部分含有非常珍貴的營養物質,花青素。它是一種抗氧化劑,是胡蘿蔔素的10倍,且在人身體內存活75小時。它不但可以降低血壓、美顏肌膚而且還能預防關節炎、改善視力和抗輻射作用,所以火龍果果皮所包含的花青素對人們身體健康十分有益!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
生日浪漫玫瑰麪包的做法步驟
1、把火龍果的皮洗淨備用。
2、加入水在攪拌機裏打成泥。
3、把火龍果泥和高粉,糖雞蛋酵母放入麪包機中。
4、按程序8.在中間暫停時加入黃油。
5、繼續程序8至結束。
6、把發酵好的麪糰排氣餳至15分鐘。
7、把餳至好的麪糰分成同等6分。
8、取一小分,再分成同等的5分。擀成圓片。
9、把麪皮一個壓一個碼成豎行,用筷子在中間壓一下。
10、從下往上捲起來。
11、在中間筷子痕跡上切開。
12、切口朝下碼放在烤盤上,進行最後發酵。表面刷蛋液入烤箱180度20分鐘即可。
小竅門
為了使麪包不變色在烤到10分鐘時蓋上錫紙。我的在麪包涼了的時候有些乾裂,沒有光澤。最好麪包出爐刷上糖水或者蜜水,可以使麪包曾亮