“一款非常簡單粗暴的蒸糕,食材一起活一活,發酵一下,再蒸一蒸就成啦。做成了煤球外貌,可以跟孩子一起扎洞洞,再説説我們小時候燒煤的趣事。
適當的吃些雜糧身體棒哦,這款呢,不是全部雜糧粉,加了三分之一白麪粉,口感不會很糙,還是蠻細膩的”
食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
煤球蒸糕的做法步驟
1、食材:黑米粉100克,小麥粉50克,牛奶170克,酵母2克,糖10克。
2、糖倒入牛奶中攪勻,酵母倒入牛奶中靜置一會。>>牛奶可以是配方奶調配而成,也可以是1歲以上可以喝的純牛奶,也可以是水替代。
3、粉過篩一下。
4、牛奶倒入粉中,攪勻沒有乾粉即可。
5、麪糊最終的狀態是能流動,但不是線性滴落。>>以上4步可以做一步,不分先後,食材全部倒在一起攪一攪即可。
6、倒入4寸模具中,倒一個模具也行二個也行。蒙一層保鮮膜室温發酵1小時,夏天温度較高,做發酵食品很方便,室温40分鐘—1小時肯定夠了,夏天注意不要發過了,發過了酸。
7、發好了上鍋蒸20分鐘,到時間了關火繼續燜5分鐘。
8、拿出來倒扣晾涼。
9、脱模後用吸管扎些煤球洞洞。給孩子來,他們會很樂意幫你的忙哦。
10、模具壁和底部的糕殘留刮下來撒在煤球上,像煤渣吧。
小竅門
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