“味增香葱麪包,帶着一些古早味,給忙碌的生活來點希望的氣息~~~”
食材明細
味增香葱麪包的做法步驟
1、材料A中除了無鹽黃油全部混合攪拌,揉麪成稍具光滑的麪糰。
2、加入無鹽奶油用慢速攪入,再用中速攪成具延展性麪糰。
3、麪糰放入容器中蓋上保鮮膜進行基本發酵約80分鐘。
4、內餡:將葱切花,用120度烤約5分鐘。
5、烘焙好的葱花加鹽及黑胡椒粉調勻備用。
6、取出麪糰滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛約15分鐘。
7、將麪糰擀成長寬越22公分的正方形。
8、翻面後鋪上均勻的內餡,用手輕輕壓平,捲成圓柱體。
9、切割成4份,將每份麪糰從表面的1/2處切到接近底部。
10、接着將切口翻開內部朝上,用手輕輕壓平。
11、放入烤盤蓋上保鮮膜進行最後發酵約30分鐘。
12、刷上均勻的蛋液,放入已預熱的烤箱,以上下火180度烤焙約15分鐘。
13、香葱烤過以後好香的,給本來就很香的麪包一種更濃郁的氣息