“白麪加入1/4的玉米麪、或蕎麥麪、莜麪、高粱面、小米麪、黃豆麪,軟硬適中,裝入餄餎牀,水開擰壓麪條,開鍋2分鐘就熟,澆上滷吃,或先熗鍋放菜放水,開鍋擰壓麪條,湯吃也好。用吃餄餎的方法吃了許多種粗雜糧,吃得順溜、舒服。” 食材明細主料白麪 (適量)玉米麪 ((或蕎麥麪、莜麪、高粱面、小米麪、黃豆麪))輔料滷菜 (適量)鹹鮮 (口味)煮 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)山西麪食--餄餎的做法步驟1、袖珍餄餎牀。2、水開直接往鍋裏擰壓。3、開鍋1-2分鐘就熟。4、撈出,做滷,葷素均可,金針木耳肉絲滷、豆角肉片、時令蔬菜滷都好吃。5、番茄雞蛋圓白菜的滷。6、熗鍋炒菜蓄水,開鍋擰壓麪條,湯。