主料
腐竹 :一把雞腿肉 :500
輔料
生抽 :適量老抽 :幾滴
香葱 :少於
鹽 :適量
油 :適量
具體步驟
1.腐竹提前用温水泡開!
2.雞腿肉切塊,洗淨後瀝乾水分備用
3.鍋中倒入適量油,燒熱後加入姜蒜爆香
4.倒入雞腿肉炒到斷生
5.然後倒入泡開的腐竹翻炒片刻。我這個腐竹其實還沒泡開呢,這樣會影響口感的,不過太晚回到家,只能湊合了。方法一樣的。
6.然後倒入適量的生抽,鹽,翻炒均勻加入少許水,
7.再倒入幾滴老抽上色,炒勻後就蓋蓋子燜一會兒。
8.煮到雞腿肉熟了就可以出鍋啦,出鍋前撒少許葱花即可。
腐竹煮的時候最好是先泡水下,不然炒的話會比較硬點。