腐竹也算是一種豆製品,只要成分是大豆,直起來QQ彈彈的,非常有嚼勁,梅乾菜是把菜曬乾後,煸炒後非常美味,豆角嫩綠的顏色,清甜的味道,着三種食材混合在一起清炒就成味一道美味的梅乾菜腐竹燴豆角,吃多了大魚大肉,吃點蔬菜來解解膩也是非常不錯的。
主料
腐竹 :150梅乾菜 :20
豆角 :150
輔料
生抽 :10鹽 :0.5g
茶籽油 :40
高湯 :半碗
具體步驟
1.腐竹冷水泡發,洗淨切段,瀝乾水份
熱鍋下油,油燙七分熱,葱薑蒜末下鍋爆香,加入洋葱尖辣椒翻炒幾分鐘,炒至洋葱熟透。
9.慢慢享用吧!
腐竹宜用冷水泡發,如用熱水泡,則腐竹易碎。