準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 綠豆芽 :200 韭菜 :50 輔料食油 :適量味精 :少許葱 :適量鹽 :適量 姜 :適量小紅椒 :1個 具體步驟 1.綠豆芽擇去兩頭,放水裏沖洗乾淨並控幹水分。 2.韭菜洗淨切3釐米長的段,葱、姜切絲,小紅椒切段備用。 3.炒鍋上火,倒入食用油燒熱,下葱薑絲和辣椒炒香。 4.放入豆芽翻炒幾下。 5.加入韭菜翻炒。 6.調入鹽和少許的味精翻炒均勻即可起鍋裝盤。烹飪技巧1、豆芽炒制時需旺火速成。2、辣椒和味精依個人口味放入,也可不放。