準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 雞蛋 :3個 瘦肉 :50 輔料生抽 :適量油 :適量鹽 :適量葱花 :適量 具體步驟 1.瘦肉剁成肉末 2.炒鍋熱油放入肉末快速滑散(放少許水一起炒更容易把肉末滑開) 3.炒至變白盛出 4.雞蛋加水按1:1的量打散,加適量鹽和油打均勻 5.鍋內放水燒開放入蛋液蒸 6.蒸至半凝固時放入炒好的肉末接着蒸5分鐘左右 7.用勺子或筷子劃開放適量生抽蓋蓋燜5分鐘 8.放適量葱花即可烹飪技巧放少許水一起炒更容易把肉末滑開用勺子劃開放生抽更入味