準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料海蠣肉 :300g 豆腐 :200g 輔料鹽 :適量 花生油 :適量水澱粉 :適量蒜片 :適量 香菇 :適量 香菜 :適量 芝麻油 :適量 具體步驟1.豆腐切成方丁,香菇斜切成片。2.海蠣用原汁洗去殼渣。3.鍋中放少許油,加蒜片炒香。4.加入香菇片炒香。5.加入豆腐與水、鹽同燉。6.鍋開後,再煮燉五分鐘,加入海蠣。7.大火煮鍋開。8.勾水澱粉、淋芝麻油、放香菜出鍋。烹飪技巧1、海蠣下鍋後不要煮太久,開鍋即可。2、海蠣本身有鹹味,所以鹽要酌量放。