主料
麪粉 :600輔料
酵母 :8五香粉 :1勺
白芝麻 :100
麻醬 :150
椒鹽 :3勺
具體步驟
1.1.麪粉放入盆內;
2.2.酵母用温水化開;
3.3.把化開的酵母水倒入麪粉中和成光滑的麪糰進行發酵;
4.4.準備配料:麻醬、椒鹽、五香粉、白芝麻。
5.5.把麻醬、椒鹽、五香粉放入碗內加適量水化成稠糊狀備用;
6.6.待麪糰發至兩倍大時即可;
7.7.然後把麪糰放在案板上充分揉勻排氣;
8.8.將麪糰擀成薄片後抹上醬汁;
9.9.然後將面片邊卷邊向兩邊抻;
10.10.然後用刀切成大小均勻的劑子;
11.11.把劑子兩頭捏住後按扁;
12.12.然後將小餅的一面刷點水沾上芝麻;
13.13.烤箱預熱後200度烤25分鐘即可。
家裏的烤盤不見了所以用烤架墊平湊合烤的,餅底部效果不太好。