準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料西洋香芹 :1棵 雞肫 :3個薑絲 :1大匙沙拉油 :2大匙鹽 :1茶匙 味精 :1/4茶匙 輔料 具體步驟1. 西洋香芹一片片剝開,洗淨,葉片寬的先直剖開成兩條,再用手將芹菜截成2.5釐米方塊,並撕除菜莖中的老筋絡;雞肫洗淨去浮油。切成薄片。2. 炒鍋入油燒熱,爆香薑絲後下雞肫翻炒至變色,先盛起備用。3. 餘油留在鍋中,再下芹菜翻炒1至2分鐘,加鹽、味精並倒回雞肫拌炒,見雞肫熟透即可起鍋盛盤。4. 西洋芹可以生吃,炒時待香味出來即可。