主料
洋葱 :1/2顆熱狗 :50公克
紅蘿蔔 :30公克
葱 :30公克
白飯 :2碗
披薩專用起司 :100公克
麪粉 :2大匙
鮮奶油 :2大匙
輔料
蕃茄醬 :3大匙鹽 :1/2大匙
胡椒粉 :少許
奶油 :2大匙
咖哩粉 :1大匙
蛋黃 :1顆
鮮奶 :5大匙
具體步驟
1. 洋葱、熱狗、紅蘿蔔、葱切細丁,先用2大匙油爆香,加入白飯,拌炒均勻,再加入番茄醬、鹽、胡椒粉炒勻。
2. 另取一鍋,放入奶油,用小火煮溶,再放入麪粉、咖哩粉炒均勻,離開火源,再倒入牛奶、鮮奶油、蛋黃,拌勻後再回到火上,用小火煮至濃稠狀。
3. 將炒飯放在烤皿上,上面鋪上作法2的咖哩醬,再撒上起司絲,放入烤箱中以200℃烤10分鐘即可。