準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料中捲 :300公克薑片 :30公克薑末 :20公克20度米酒 :1大匙泰式梅醬 :1大匙魚露 :1小匙檸檬汁 :少許 輔料 具體步驟1. 中捲洗淨去膜及內臟,切成約1公分寬的中捲圈。2. 取一鍋水,加進薑片、20℃米酒,將水煮沸,將作法1的中捲圈下鍋汆燙約1分鐘後取出,過冰水備用。3. 泰式梅醬加入薑末、魚露拌勻。4. 將作法2的中捲圈置於盤內,淋上作法3調好的泰式梅醬即成。食用時,可以加入少許檬檬汁,增加香氣!