準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料 輔料鹽 :少許 冰糖 :適量 具體步驟1. 淮山切塊蒸熟,趁熱碾成淮山泥;2. 苦瓜洗淨切成約1cm的圓圈,去除苦瓜圈中的瓤;3. 水燒開,加入一小勺鹽,投入苦瓜燙上30秒左右,撈出立即投入冷水後撈出瀝乾水分;4. 鍋洗乾淨後,加一小碗清水,加入冰糖,小火熬成濃濃的糖漿;5. 將山藥泥釀入苦瓜圈中,擺上一枚枸杞子,擺好盤後澆上糖漿,完成啦!烹飪技巧苦瓜不要切太厚,主要是考慮到大約這個厚度,吃起來方便。