今天老公請了很多親戚來家裏做客,有些親戚帶來了老家做的臘肉,於是我就想到做花生苗炒臘肉給他們嚐嚐。花生苗炒臘肉做法十分的簡單,食材準備也是很方便的呢,不用多久,美味又好吃的花生苗炒臘肉就能做好了,親戚們吃了都説好呢,朋友可以試試噢。
主料
花生芽 :適量臘肉 :適量
輔料
食鹽 :適量醬油 :適量
植物油 :適量
料酒 :適量
具體步驟
處理臘肉,我用的是上頓吃剩了冷凍保存的臘肉解凍了後稍切小些,直接吃新臘肉的話可以切薄片炒,也可以在水裏稍微煮一下,或者蒸鍋蒸一下再切片
鍋中加少量油,倒入切好的臘肉,小火煎出油脂
煎透煎到肉片體積略微變小,色澤油潤透明,加入洗淨瀝乾水分的花生芽
改大火快速翻炒