青椒炒順風是一道家常下酒小菜,烹製簡單易學。主材豬耳朵富含膠質,口感脆滑柔韌,豬耳還有豐富的維生素及微量元素,具有極佳的食用價值。青椒與順風炒在一起葷素搭配合理,健康而又富有營養。青椒炒順風口感柔潤脆爽,不失為一道美味佳餚。
主料
豬耳 :150g輔料
大蒜 :5g油 :50g
鹽 :5g
青椒 :200g
具體步驟
1.青椒和順風切好擺盤,青椒切絲,順風斜着切
2.油燒開之後,把大蒜放進去爆一下,這樣很香
3.用油把青椒炒到八成熟,因為豬耳是滷好了的,不着急先放
4.青椒炒的差不多之後,就可以倒入豬耳大火炒兩分鐘
因為豬耳看着也很瘦,其實也是很有油的,炒這個菜,可以少放點油,夏天炒這個菜,一定要把辣椒的水分瀝乾,否則油濺到身上就不好了