平日裏大家放假或者是下班待在家裏看電視無聊的時候會幹嘛呢?我比較喜歡嗑瓜子吃花生,偶爾吃一吃一些堅果啊板栗啊啥的。今天就要向大家介紹一下這個鹽焗南瓜子的做法了,哈哈,實不相瞞,這也是我第一次做,也是唯一會做的瓜子,但是還不太難哦。
主料
南瓜子 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
把刻完南瓜後,剩下南瓜子兒曬乾後,放入碗裏。用手指滴一些水在上面。
2.將除黃油外的主麪糰材料放在一起,揉至麪糰表面光滑,能拉出比較厚的膜。
3.加入黃油後揉至擴展階段。將麪糰放在温暖處進行基礎發酵。
4.製作歐克皮:將歐克皮材料放在一起揉成光滑均勻的麪糰,包上保鮮膜,進行鬆弛。
5.基礎發酵完成的麪糰分為6份,分別排氣滾圓,鬆弛15分鐘。
6.將歐克皮每種顏色分為兩份,擀成圓形,儘量擀大擀薄。
7.將完成鬆弛的麪糰拍扁,包入豆沙餡後捏緊收口。
8.收口朝下,包上歐克皮,歐克皮在底部也要捏緊收口。
9.用剪刀在麪糰側面剪六道口子,麪糰頂上插葡萄幹作為南瓜柄。
10.將麪糰排在烤盤上,並放在温暖濕潤處進行最後發酵。
11.最後發酵結束前十分鐘,烤箱預熱至170℃。
時間到後,拿出來試吃一粒,憑個人喜好決定是否需要再加鹽+放入微波爐。