準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 茄子 :250 雞肉 :100 輔料姜大蒜 :30鹽雞精 :適量 具體步驟1. 肉燉沫姜和蒜切小粒茄子切細條2. 把肉末和姜蒜粒放入料酒和醬油還有郫縣豆瓣醬我還加了一點自己做的辣椒油,拌勻3. 鍋內下油,油熱放入花椒,爆香4. 倒入扮好的肉末炒香。5. 放入茄子翻炒一會兒,6. 加一點點水稍微煮一會兒7. 茄子軟熟後加入芡粉水8. 翻炒收汁9. 放入鹽巴味精起鍋放葱花