主料
長茄子 :500輔料
大蒜 :適量油 :適量
青紅椒 :適量
黃豆醬 :適量
葱花 :適量
耗油 :適量
孜然 :適量
鹽 :適量
洋葱 :適量
生蠔 :適量
具體步驟
1. 所有菜洗好,蒜剝好,大蒜可以多來些。
2.茄子對半切開,豎着劃開三刀,以便入味,不要劃透。
3.放入蒸鍋蒸10—15分鐘,這樣很軟且多汁。
4.大蒜切沫(大蒜根據個人口味來使用),不過蒜多味道會很美味哦!
5.鍋中加入油,燒熱把蒜炒出香味。
6.青椒,紅椒,洋葱切小丁和爆好的蒜放入一個碗裏,放鹽,生抽,耗油,黃豆醬,玉米油混合均勻。看見這碗調料,你就知道這道菜是如何的美味。
7.把蒸好的茄子放入鋪好錫紙的烤盤裏,三根茄子勉強放下,表面刷一層油。
8.把調好的醬料均勻鋪在茄子上。
9.放入220度預熱好的烤箱中層,上下火烤15分鐘。
10.為了顏色的搭配,切點綠色的葱花,準備點孜然粉。
11.15分鐘後取出,撒上孜然和葱花。
12.回烤箱再烤十分鐘就可以了。
青紅椒根據自己的口味來定量。烤的時間必要太久,影響口感。