主料
海米 :15冬瓜 :1塊
輔料
油 :適量雞精 :適量
涼水 :適量
姜 :適量
澱粉 :適量
大葱 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.海米提前用清水泡發
2.泡好後將清水倒出;
3.冬瓜去皮,去瓤;
4.冬瓜切片;
5.葱、姜切末;
6.鍋中倒油,中火加熱,下葱薑末爆香;
7.下海米翻炒;
8.加適量水,煮開;
9.下冬瓜翻炒;
10.加適量鹽;
11.加適量水,燉5分鐘;
12.加水澱粉勾芡;
13.出鍋裝盤。
燉的冬瓜片要比平時做冬瓜湯時切的片稍厚一些,加水多燉一會,冬瓜軟了才好吃。