主料
檸檬 ：1000黃冰糖 ：2000
輔料
具體步驟
1. 檸檬洗淨，用開水燙表皮或用鹽清洗，以去除表面蠟質。
2. 擦乾檸檬，然後切片，然後把核挑出，不然會苦。
3. 準備一個燉盅，放進切好的檸檬，鋪上冰糖。隔水燉10小時。
4. 經過10小時的微火??慢燉，成品晶瑩剔透，味道醇厚回甘。冰糖的清香柔和了檸檬特有的辛澀，漂亮的琥珀色給人温潤的感覺??，此外，被糖漿包裹住的檸檬片不僅保持了原有的風味。
冰糖燉檸檬的飲用方法：可用温開水、冷開水或者加冰衝調飲用。請注意：由於檸檬原有的苦澀味，加上冰糖燉制10個小時，所以入口會感覺有苦味和微澀感，轉而回甘，但是檸檬能淸熱下火，靠的就是這些苦、澀的成分，而且這種入口微澀，轉而回甘的感覺，才是賣點，純天然，無添加。
