主料
香腸 ：5根麪粉 ：2碗
輔料
酵母 ：1/3湯匙白糖 ：半茶匙
具體步驟
1.取半茶匙白糖放碗裏,倒進一碗開水,把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母放進水裏化開.
2.取一大盆,把麪粉倒入,酵母水淋在麪粉上,然後用筷子攪拌均勻.
3.把攪勻後的麪粉揉到光滑不粘手的麪糰,然後收圓放盆裏,蓋上 蓋子或保鮮膜.靜置1小時,發酵完成.
4.灑上少許乾麪粉在發好的麪糰上,再次揉成不粘手的麪糰,分成十份. 取其中一分搓成條,然後纏繞在香腸上.
5.蒸格上放上濕紗布或玉米葉,把做好的香腸卷放在上面,要注意留點空隙醒10-15分鐘後再放入鍋裏蒸.
6.大火把水燒開後,把醒好的包子放進鍋裏蒸13-15分鐘,蒸好後不要馬上 開蓋,燜5分鐘後再開蓋子.這樣包子就不會出現回縮.
