準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料平魚 :4條蒜頭 :3瓣豆豉 :1湯匙生薑 :一塊 輔料葱粒 :適量生抽 :適量油 :適量 具體步驟1. 平魚洗乾淨,在肚子位置斜刀切開,取出內臟,清洗乾淨魚肚裏面的黑膜等瀝乾水分後,用薑汁和鹽塗遍全身,;2. 洗乾淨豆豉後,把豆豉、蒜頭、生薑一起剁成豉汁姜蒜蓉分成4份,分別鋪在平魚的身上;3. 鍋裏水開後,把魚放進去大火蒸8分鐘,關火後虛蒸3分鐘;4. 加熱小油鍋,把魚碟裏的魚汁倒進來,放進生抽和葱粒煮開,趁熱淋在魚上就可以啦!