元貞滋補湯鍋怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 甲魚宰殺去血，放在熱水中，燙4分鐘，然後用一小刀將甲魚全身的黑污皮輕輕刮乾淨。注意了，可別把裙邊刮掉，那是最好吃的部分。從甲魚的裙邊底下沿周邊割開，將蓋掀起，去除內臟，斬掉四爪尖和尾鞘，去掉四腳附着的黃油。

2. 枸杞、小棗和當歸用開泡軟加工待用。

3. 用豬棒骨和老母雞熬成一鍋好湯。

4. 將甲魚、火腿片、枸杞、小棗和當歸放入鍋子，加入原湯用小火熬至甲魚熟味香（最好是一小時以上），放入雞胗同煮15-25分鐘調入適量鹽。