準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 螃蟹 :3只 輔料 具體步驟1. 1.將螃蟹改塊,加鹽、黑胡椒碎醃製,加少許生粉拌勻倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現金黃色即可撈起,瀝乾油份置一旁。2. 2.把油鍋燒熱,用油煸香朝天椒,幹葱絲,蒜碎,黑胡椒碎。加入辣椒蟹醬炒制,加適量水,黑醬油調色,鹽糖調口3. 3.加入螃蟹,炒勻至汁均勻包裹蟹,出鍋前加入蛋液,混合均勻 4.出品,撒香菜段,幹葱絲裝飾。