主料
小鯊魚 :1條咖喱塊 :3塊
輔料
姜 :3片具體步驟
1. 小鯊魚洗淨去皮(在市場上買回的時候攤主已經幫忙剝好皮了)切塊。
2. 油鍋座油,燒至5成熱,把鯊魚塊放進鍋中煎至兩面金黃。
3. 燒一壺熱水,把熱水倒入鍋中,加入薑片和咖喱塊,把咖喱塊煮開。
4. 加入1勺糖調調味,再加少許牛奶把咖喱更好的融合,燒至魚熟咖喱醬收汁即可出鍋。
TIPS:1、煮魚加水要加熱水,加冷水湯就廢了。2、這個咖喱塊已經有加調味料了,我沒有再多加鹽巴和雞精。3、這種鯊魚要去皮,在市場上買的時候攤主會幫忙弄掉的,去皮的時候用的熱水燙,燙完再趁熱剝皮。