準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 輔料 蟹黃 :200g 綠豆芽 :100g澱粉(玉米) :5g 大葱 :5g 姜 :5g鹽 :3g香油 :10g 具體步驟1. 將豬肉、葱、姜放在一起剁成茸狀,加精鹽、麻油充分拌勻;2. 將豆腐洗淨切去外皮,切薄片;3. 將紗布鋪好,將豆腐放在紗布上,豆腐上放肉餡,將豆腐一邊折上來,加兩端用手壓成三角形成豆腐餃狀;4. 將製成的豆腐餃放蒸籠蒸5分鐘,放盤中;5. 將蟹黃放鍋內炒熟後,放上湯200毫升、酒、精鹽,勾芡淋在盤中的豆腐餃上用豆苗拌邊即可。