好吃的砵仔焗魚腸怎麼做簡單又好吃

魚腸怎樣做最好吃，我最推薦的就是這道砵仔焗魚腸了。魚腸在瓦砵中慢火烘焙，可以最大地激發出它的鮮香，吃一口，香口爽脆，無比鮮嫩，最後再撒上葱花提味，更是色香味俱全。這道菜營養又味美，老少皆宜，真的是吃了還想吃，熱愛美食的你可不能錯過哦。

主料

輔料

具體步驟

1.先把魚腸的肝分離出來用水衝一下就乾淨了，魚腸清洗時就麻煩點，先把魚腸用剪刀剪開，然後用指甲輕輕把魚腸刮乾淨，順便清少一部份魚油，再洗淨切碎，把姜拍碎放入。

將發酵好麪糰，用手拉開可見到細密的蜂窩組織。

將麪糰排氣，揉均勻搓成長條，分割成均勻的劑子11份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

將椰蓉餡料混合拌均勻，分割成均勻11份。

將麪皮包入椰蓉餡，捏緊收口。

將包入餡的麪糰擀成圓餅形。

中間取一個小圓（注意中間不要切開），圓外圍平均切開4個刀口（如圖所示6）

手提起一塊麪片，互相粘住（用手指粘一點水，粘比較緊）

再次提起對面一片包住，粘緊。再次提前面片包住（第三塊圍着包住有點不好包，用手把麪皮中間輕輕拉長一點）

將第三塊面片兩邊用手指粘一點水，粘住麪皮就好

6.一開蓋子，香噴噴的砵仔焗魚腸出爐了，吃時再灑上點生抽，挺美味的。