食材明細主料豇豆 (400克)輔料色拉油 (30克)葱花 (3克)薑末 (3克)精鹽 (3克)五香粉 (2克)味精 (2克)清淡 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)素炒豇豆的做法步驟1、將豇豆去筋,清洗乾淨,切成段,裝入盤中待用。2、將豇豆段放入滾水中焯透。3、焯透,撈出,過凉,控淨水分,裝入盤中待用。4、熱鍋放油,爆香葱薑末。5、放入豇豆翻炒均勻。6、加入精鹽,五香粉,少許清湯,稍微煨一下,最後加入味精。7、炒拌均勻,出鍋裝入盤中即可上桌食用了。8、炒拌均勻,出鍋,裝入盤中,即可上桌食用了。