快手菜炒三絲是一道簡單快速的素菜,色澤紅綠白相間,清爽可口。在時間緊的情況下,可優選這道菜。炒制這道菜,也需要小小的廚藝,就是食材入鍋的先後順序要掌握好,否則就起不到清爽可口的作用了,色香味都會大大遜色。喜歡素食的朋友們,可以掌握這道菜的製作方法。
主料
胡蘿蔔 :半個綠豆芽 :1把
韭心 :1把
輔料
油、鹽 :適量大蒜 :2瓣
小香葱 :2棵
具體步驟
韭芯洗淨切段。
胡蘿蔔洗淨後切片,在切成和韭芯差不多長的絲。
蒜切碎,葱切段。
鍋裏燒油,下蒜末煸香。
加入胡蘿蔔翻炒。
胡蘿蔔翻炒至斷生後加入韭芯翻炒幾下。
加入綠豆芽和葱段。
翻炒至豆芽軟塌斷生後加入鹽調味炒勻即出鍋。