自制天蠶土豆怎麼做簡單又好吃

天蠶土豆主要用到的食材就是天蠶還有土豆，天蠶的口感十分酥脆，經過翻炒之後滋味更是鮮美，土豆熬煮之後的口感粉嫩，並且含有豐富的營養物質供人體所需，還在等什麼呢，快來嚐嚐美味的天蠶土豆吧，真的是很棒的菜餚呢！

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材：土豆削皮洗淨，一定要削乾淨芽口以免中毒，小葱洗淨

2.準備好部分調料，小葱切花

3.將削皮處理好的土豆用波浪刀切成大小均勻的條狀，洗淨澱粉，濾幹水

4.燒開少半鍋水加1勺鹽，土豆條放入稍煮，保持脆性，不能久煮，以免用油煸時因太熟軟拌調料時易碎影響口感

5.撈出控幹水

6.中火倒油燒七成熱

7.將控幹水分的土豆條放入乾煸

8.煸至土豆條表皮水分幹略帶酥黃關火，將調料放入

9.拌勻後撒上葱花再次拌勻

10.盛盤.即可享用

烹飪技巧

拌土豆的調料可根據自家口味和土豆的量靈活增減，孜然粉一定不能缺.不然就沒有那風味了。注意火侯不要煮或煸過度以免太熟軟容易碎影響品相和口感。