好吃的炸肉拼黃瓜怎麼做簡單又好吃

炸肉拼黃瓜是一道家常的下飯小菜，炸肉炸出來金黃金黃的，顏色就令人產生巨大的食慾，吃起來更是欲罷不能，斟上一杯小酒，慢慢品嚐，真是滋味。青翠的黃瓜吃起來十分清甜，有益身心。但要注意炒黃瓜不能用有顏色的醋，要用白醋，使黃瓜色澤保持青翠。

主料

輔料

具體步驟

.豬肉洗淨，切小塊。我這買的時候已經叫攤主切好了，呵呵，就是這麼懶。

豬肉入盆，加生粉、料酒、蒜末、胡椒粉、鹽、生抽，再加一點點油，拌勻，醃製十五分鐘以上，越久越入味。

注入比平時燒菜多些的油，燒至六成熱。

夾入醃製過的豬肉炸

炸至金黃色後撈出瀝油備用。

黃瓜去兩端，切條，大蒜切片。

原鍋，留點底油，加大蒜煸香，下入黃瓜條翻炒幾下，再加鹽。

加白醋，大火快速翻炒均勻，盛出。

仍是原鍋，倒入蕃茄醬（這蕃茄醬是從西班雅牙帶回的，味道更濃郁。）

加白糖、生抽，翻炒均勻。

加入炸制過的豬肉，加白醋，翻炒均勻，待上色後，收幹湯汁。

擺盤。為了拍照，黃瓜只放幾條，家人吃的時候黃瓜都加進去的。