準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 茄子 :適量 輔料 青椒 :適量葱 :適量鹽 :適量 姜 :適量雞精 :適量 具體步驟1. ?將茄子洗淨切成片,青椒洗淨切成絲;2. ?坐鍋點火,茄子放入鍋中煸炒2-3分鐘,待水分炒幹出鍋,青椒也倒入鍋中,煸出水分裝入器皿中待用;3. ?坐鍋點火倒油,待油7―8成熱時,放入薑絲、茄子、青椒絲、鹽、雞精翻炒,再加入葱花即可出鍋。