主料
土豆(中型) :1個培根 :2塊
洋葱 :1/3個
輔料
胡椒粉 :1茶匙香葱 :1根
麪粉 :1湯匙
雞蛋 :1個
麪包糠 :2湯匙
食鹽 :2茶匙
具體步驟
1. 主料合影吧;
2. 土豆去皮切片,培根、洋葱切碎,香葱切末,雞蛋打散成蛋液,備用;
3. 土豆入鍋,隔水蒸制15至20分鐘,至筷子能輕易扎透,出鍋,用壓薯器壓成無結塊的土豆泥;
4. 炒鍋入油,加入培根碎,炒至變色,盛出,放入洋葱碎,炒至透明,再次加入培根碎,炒勻,出鍋;
5. 土豆泥中混入洋葱、培根碎,調入胡椒粉、葱末、食鹽,拌勻;
6. 鍋出倒入稍多食用油,小火加熱,取適量土豆混合泥,用手搓成球狀,輕壓成餅,依次沾上面粉,蛋液,麪包糠,入鍋微炸,至兩面金黃,即可出鍋,盛盤。